Variété :
Ingrédients
6 tranches de pain de mie
150 g de chèvre frais
Une barquette de Fraises Gariguette Label Rouge
Des feuilles de mâche
Piment d’Espelette
De la crème fraîche
Des fleurs comestibles
Un emporte-pièce rond (diamètre entre 3 et 4 cm)
Préparation
Faire griller les tranches de pain de mie au grille-pain.
Mélanger le chèvre frais avec le piment d’Espelette et un peu de crème fraîche.
Adapter le dosage pour avoir une texture onctueuse et un goût légèrement piquant.
Tartiner les tranches de pain de mie grillées avec la préparation et utiliser un emporte-pièce rond pour détailler 4 pièces par tranche.
Couper les fraises en mettant de côté la pointe.
Pour le montage, poser une feuille de mâche sur chaque pain de mie rond, ajouter un morceau de fraise et refermer le sandwich avec une autre tranche de pain de mie chèvre/piment d’Espelette/mâche.
Utiliser un cure-dent pour faire tenir le tout et décorer avec une fleur comestible
